Aprovechamiento de subproductos agroalimentarios y de...

Notas: Artículo especializado sobre el aprovechamiento de subproductos agroalimentarios y de biomasas no convencionales en América Latina como una oportunidad para mitigar los efectos del COVID-19.
El documento se realiza en el marco del «Ciclo de webinarios: Biorreinerías en tiempos del COVID-19, conceptos y oportunidades para el desarrollo sostenible en Latinoamérica», organizado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), a través del Centro de Formación de la Cooperación Española en La Antigua (CFCE Antigua); el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), desarrollado el 27 de octubre de 2020.
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Sesión I: Conociendo las herramientas para la obtención y caracterización de compuestos bioactivos y posibles antivirales a partir de subproductos agroalimentarios
Bibliografía p. 18-21